Karamellisierte Schweineschulter

Heute gibt es süß-sauer karamellisierte Schweineschulter mit Ingwer und Anis auf Curcuma Langkornreis … zart und saftig… ein Genuss

Natürlich machen wir unser Aioli selber

Kartoffel Suppe Maritim

Wir haben wieder einmal in unserer Küche etwas experimentiert und es ist etwas Leckeres dabei entstanden. Eine cremige Kartoffel-Gemüsesuppe mit Kräutern und ein paar besonderen Zutaten die den Genuss interessant aromatisch machen. Abgerundet mit frischem Dill und selbst geräuchertem Lachs.

Herbstsüppchen mit Wirsing

Erstmal die Zutaten vorbereiten, dann geht’s los mit dem Kochen

Gulaschfleisch vorbereiten

Gutes Rindfleisch ( Unterschale und Zungenstücke ) in Würfel schneiden und dann in der Pfanne scharf anbraten… das kommt dann mit vielen Zwiebeln in den Kessel

für den kommenden Weihnachtsmarkt auf dem RAW Gelände in Berlin Friedrichshain