Allen meinen Gästen wünsche ich nur das Beste. Vor allem viel Gesundheit, Wohlbefinden, Freude, Erfolg und auch Spaß für das neue Jahr…
3.Advent
Los geht’s mit den Vorbereitungen für das nächste Wochenende
Weihnachtsmarkt in Hennigsdorf
Heute wieder frisch für Euch gekocht: Gulaschsuppe, Chili con Carne, Rote Linsen Eintopf, veg. Erbsensuppe sowie viele Leckereien aus dem Räucherofen…
Weihnachtsvorbereitungen
Was macht man am ersten Advent? Richtig… Kraut hobeln… Kiloweise… Damit dieser dann als Krautsalat bis zum Zweiten Advent fertig und schön durchgezogen ist…für den Weihnachtsmarkt in Hennigsdorf
Es wird wild…
Heute habe ich mal wieder experimentiert, mit Erfolg(man konnte es sogar essen) Rotwildkeulen an Salat als Abendessen. Die Rotwildkeulen vorher gerubt, dann entspannt SousVide gegart, und kurz in der Pfanne mit einer Kruste veredelt. Ein bisschen Butter ran, ein bisschen Salz und Pfeffer… und es reichte für einen feinen Wildgeschmack.
Ein Gulaschexperiment
in den letzten Tagen habe ich mir wieder ein paar Gedanken gemacht und Zeit genommen ein bisschen was auszuprobieren, ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, mit verschiedenen Garzeiten und Zubereitungsmethoden… Ich denke ein bisschen was Gescheites ist bei rausgekommen… auf jeden Fall lecker…
Maldon Salz
Hurra, es ist endlich aus England eingetroffen…
Bestes Kalbfleisch für den Gulasch
Jetzt noch würfeln und dann geht’s ans Gulasch machen…
70 Jahre Currywurst
Vor fast genau 70Jahren patentierte in Berlin Herta Heuwer ihre Currywurst. Das war der Anlass, das wir uns entschieden haben als Hommage an das Jubiläum eine Currywurstsuppe zu kochen. Dafür haben wir selbstverständlich original Berliner Currywurst verwendet. Als Adaption an Pommes haben wir in Butter angeröstete Gnocchi dazu gereicht. Uns hat es großen Spaß gemacht unsere Gäste zu überraschen und kulinarisch zu begeistern.
Osterspectaculum zu Storkow
Wir haben Heute frisch für Euch gekocht… Chili con Carne, Lasagne aus dem Kessel, Gulaschsuppe, veg. Erbsensuppe und vieles leckere aus dem Räucherofen….
