Wir haben Heute frisch für Euch gekocht… Chili con Carne, Lasagne aus dem Kessel, Gulaschsuppe, veg. Erbsensuppe und vieles leckere aus dem Räucherofen….
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Gegrilltes Hähnchen an Pfannengemüse
LowCarb Abendessen mit viel Genuss
Ein Test…
Ein Test mit einigen unbekannten Teilstücken von einem Bio Weiderind. Der Fleischer hatte das Rind zerlegt, wusste jedoch nachher nicht sorecht etwas damit anzufangen weil es total verschnitten war. Sicher hätte man daraus auch prima Wurst machen können, aber ich wollte das Experiment mal wagen. Ein Stück habe ich nur mit Salz/Pfeffer mariniert, das zweite Stück mit einem Paprika/Zwiebel/Knoblauch Rub und das dritte Stück mit einem Himbeer-Senf Rub. Das marinierte Fleisch 24h ruhen lassen, kurz scharf anbraten und dann schön behutsam bei niedriger Hitze in der Röhre gar ziehen lassen… über das Ergebnis werde ich berichten…
Tom Kha Pfanne
Heute gab es eine kleine Abwandlung der thail. Tom Kha Gai. Nicht als klassische Suppe, sondern als Pfanne mit viel mehr Gemüse… super lecker
Zwiebelstippe
Heute mal Zwiebelstippe mit geräuchertem sibirischen Speck… sehr kräftig und würzig im Geschmack, total lecker…
Abendessen ist fertig…
Salat mit gegrillter Putenbrust
Ein leckerer Salat am Abend ist erquickend und labend… ach ja… lecker ist er auch noch… und ein Stück gegrillte Putenbrust mit Cheddar überbacken… 😋
Gemüse in Vollendung
Abendessen ist fertig… veg. Gemüsepfanne Tandoori Masala mit Kokusnussmilch, frischem Knoblauch und Ingwer
nächster Testlauf
Geflügel mit irischem Cheddar…. auf den Punkt… saftig zart mit knuspriger Kruste
Vielen Dank
All unseren Gästen und Freunden sagen wir ein herzliches Dankeschön für die vielen schönen Momente in 2018. Wir wünschen Euch besinnliche, friedvolle und erholsame Feiertage im Kreise Euerer Familien. Alles Gute und viel Gesundheit sowie einen guten Start ins neue Jahr, auf dass wir uns nächstes Jahr wieder sehen…
