Jetzt noch würfeln und dann geht’s ans Gulasch machen…
70 Jahre Currywurst
Vor fast genau 70Jahren patentierte in Berlin Herta Heuwer ihre Currywurst. Das war der Anlass, das wir uns entschieden haben als Hommage an das Jubiläum eine Currywurstsuppe zu kochen. Dafür haben wir selbstverständlich original Berliner Currywurst verwendet. Als Adaption an Pommes haben wir in Butter angeröstete Gnocchi dazu gereicht. Uns hat es großen Spaß gemacht unsere Gäste zu überraschen und kulinarisch zu begeistern.
Osterspectaculum zu Storkow
Wir haben Heute frisch für Euch gekocht… Chili con Carne, Lasagne aus dem Kessel, Gulaschsuppe, veg. Erbsensuppe und vieles leckere aus dem Räucherofen….
Gegrilltes Hähnchen an Pfannengemüse
LowCarb Abendessen mit viel Genuss
Ein Test…
Ein Test mit einigen unbekannten Teilstücken von einem Bio Weiderind. Der Fleischer hatte das Rind zerlegt, wusste jedoch nachher nicht sorecht etwas damit anzufangen weil es total verschnitten war. Sicher hätte man daraus auch prima Wurst machen können, aber ich wollte das Experiment mal wagen. Ein Stück habe ich nur mit Salz/Pfeffer mariniert, das zweite Stück mit einem Paprika/Zwiebel/Knoblauch Rub und das dritte Stück mit einem Himbeer-Senf Rub. Das marinierte Fleisch 24h ruhen lassen, kurz scharf anbraten und dann schön behutsam bei niedriger Hitze in der Röhre gar ziehen lassen… über das Ergebnis werde ich berichten…
Tom Kha Pfanne
Heute gab es eine kleine Abwandlung der thail. Tom Kha Gai. Nicht als klassische Suppe, sondern als Pfanne mit viel mehr Gemüse… super lecker
Zwiebelstippe
Heute mal Zwiebelstippe mit geräuchertem sibirischen Speck… sehr kräftig und würzig im Geschmack, total lecker…
Abendessen ist fertig…
Salat mit gegrillter Putenbrust
Ein leckerer Salat am Abend ist erquickend und labend… ach ja… lecker ist er auch noch… und ein Stück gegrillte Putenbrust mit Cheddar überbacken… 😋
Gemüse in Vollendung
Abendessen ist fertig… veg. Gemüsepfanne Tandoori Masala mit Kokusnussmilch, frischem Knoblauch und Ingwer
